Ищем конфиг скайпа (config.xml) и подправляем видео настройки на что-то подобное
<Video>Файл конфига Windows XP у меня был в C:\Documents and Settings\<WINDOWS-USER>\Application Data\Skype\<SKYPE-USER>\config.xml
<CaptureHeight>480</CaptureHeight>
<CaptureWidth>640</CaptureWidth>
<Fps>25</Fps>
</Video>
Ссылки:
Skype video calls with high resolution and frame rate
High Quality Video
Хачу ищо!